Därför blir du pigg av kaffe

Därför blir du pigg av kaffe

Tillhör du gruppen som inte riktigt vaknar innan du klunkat i dig dagens första kopp kaffe? Du är i gott sällskap. Varje år konsumerar vi svenskar ungefär 10 kg kaffe per person. Det motsvarar 3,5 koppar kaffe om dagen, varje dag, varje dag året om. Att kaffe förutom en speciell och god smak även har en uppiggande effekt på kroppen är välkänt bland kaffeälskande svenskar. Att koffeinet i kaffet har med saken att göra är också bekant för de flesta.

Vad är då koffein och hur kommer det sig att det gör oss pigga

Koffein finns som bekant i kaffebönor. Men man hittar även koffein naturligt i bär, bönor, frö, blad eller frukter i omkring 60 andra växter. Kakao som även den är en populär böna samt te och Guarana är andra exempel på växter som producerar koffein.

Det finns idag en rad olika livsmedel där det inte förekommer naturligt, där tillverkarna tillsätter koffein, framförallt i läsk, energidryck och godis men även i exempelvis gladd. Koffein tillsätts på grund av sin uppiggande effekt samt ibland som aromämne. Koffein används även en del läkemedel.

  • En 1,5dl kopp starkt kaffe innerhåller ca. 120mg koncentrerat koffein.
  • Espresso, med sin ringa storlek, innehåller förhållandevis mycket koffein per volymenhet, ca 100mg koffein
  • I en mugg te på 2dl innehåller ungefär 80mg koffein.
  • Tillverkare av energidryck brukar spetsa sina säljargument genom att nämna en hög koffeinhalt men i praktiken innehåller exempelvis en burk Red Bull (2,5dl) ungefär 80mg koffein, dvs. mindre än en kopp starkt kaffe eller motsvarande en medelstor mugg te. Livsmedelsverket har tagit fram gränsvärden för hur mycket koffein som får tillsättas i exempelvis energidryck vilket gör att halten inte tillåts vara högre.
  • Koffein är en tillsats i en del läskmärken. En 33cl burk Coca Cola innehåller 33mg koffein och en burk Jolt Cola ca 66mg koffein.
  • Koffeintabletter finns att köpa på exempelvis apotek, dessa innehåller vanligen omkring 100mg koffein per tablett.

Koffein stimulerar det centrala nervsystemet. På samma sätt som många droger.. Koffein är den mest använda psykoaktiva drogen i världen. Varje år konsumeras det inte mindre än 120 000 ton koffein. Trots att man ibland benämner koffein som en drog är den vanligaste bilden att koffein är harmlöst, så länge konsumtionen ligger på en rimlig nivå. I höga doser blir koffein däremot giftigt och i undantagsfall kan det även leda till döden. I praktiken är det ganska svårt att få i sig en riktigt giftig halt koffein genom vanliga livsmedel. Däremot bör man notera att det finns livsmedel där man tillsatt väldigt mycket koffein, exempelvis energidryck. I Sverige det gränsväde för hur mycket koffein energidryck som säljs i Sverige får innehålla. Däremot kan det finnas betydligt mer koffein i energidryck utomlands, vilket man bör veta. Energidryck av ett märke kan ha olika hög halt koffein i olika delar av världen.

Koffein stimulerar det centrala nervsystemet. Koffeinet höjer både puls och blodtryck. Koffein har en uppiggande effekt genom att blockera receptorerna för adenosin i centrala nervsystemet. Till detta har koffein även en vätskedrivande effekt då det påverka njurarna. En del personer kan även uppleva sömnsvårigheter efter att ha druckit exempelvis kaffe sent på kvällen. Hur mycket vår kropp påverkas är individuellt och beror på flera olika faktorer, exempelvis vikt, ålder och längd. Får man i sig en större mängd koffein kan man känna av magbesvär, yrsel, ångest, huvudvärk, hjärtklappning och illamående.

Det har gjorts flera olika studier kring koffein och flera olika effekter har påvisats, både positiva och negativa. I de allra flesta fall krävs det dock ganska höga doser av koffein för att se mätbar effekt.